1 litro di vino rosso corposo,
2 stecche di cannella,
12 chiodi di garofano,
scorza di 1 limone (parte gialla),
150 gr. di zucchero nero.
Si versano in una pentola il vino, i chiodi di garofano, la cannella, la scorza di limone e lo zucchero. Si mescola a fuoco lento fino a sciogliere lo zucchero. Cuocere, sempre a fuoco molto basso, per alcuni minuti. Filtrare e servire caldo.
Il vin brulé bevuto caldo è un ottimo "antifreddo", grazie a polifenoli e all'alcol che procurano una benefica vasodilatazione.
E' molto efficace nel combattere malattie da raffreddamento e virosi polmonari: l'azione antivirale si deve ai tannini del vino, antagonisti naturali delle proteine dei virus. Ma la sua fama di elisir, il vin brulé, la deve anche ai principi attivi degli altri suoi ingredienti: la cannella, che tra le sue proprietà, ha anche quella di combattere gli stati influenzali; i chiodi di garofano, potenti antibatterici; le scorze di limone, antisettiche e balsamiche, utili nelle infezioni respiratorie dovute a influenze e bronchiti.